Jeg har haft en stille og rolig weekend i selskab med Caroline. Det har været skønt! Desværre er humøret røget i sænk her til aften, så jeg forsøger at underholde mig med Gustav og Linse på udebane, hvilket normalt er garanti for et godt grin, men i dag er det simpelthen ikke nok. Her på det sidste er det hele bare røget af skinnerne og jeg er inde i en dårlig periode hvad skole, bloggen og alle andre aspekter i livet angår. I morgen tager vi heldigvis hul på en ny uge, som jeg håber kan få mig motiveret til at starte på en frisk og klø på for at få det bedre. Undskyld for den smøre, men havde lige brug for at komme ud med. Jeg håber I har haft en dejlig weekend, vi tales i den nye uge!

Dette er resultatet af anstrengelserne i mit mikro køkken i dag. Jeg fandt denne opskrift på iform, som jeg fulgte nærmest til punkt og prikke. Det smagte virkelig lækkert! Jeg var rimelig sulten, så lavede lidt ekstra risotto, men det havde nok ikke været nødvendigt, for det mættede meget. Havde det ikke været mandag eller havde jeg haft selskab, ville jeg have nydt et koldt glas hvidvin til. Dét havde været prikken over i’et! Resten af aftnen vil jeg bruge på at se tv og forsøge at tage mig sammen til at tage den opvask, den lækre mad desværre resulterede i. Hvem der dog bare havde en opvaskemaskine… Eller en kæreste haha!

Jeg nyder at tage billeder af alt og intet og i dag er ingen undtagelse, selvom det nok mest er blevet til billeder af ingenting. Natten til i dag indebar søvnløse timer på grund af en øm hals og i dag er det kun blevet værre, så jeg har tilbragt dagen i sengen og det eneste jeg har indtaget er en kop minestrone suppe samt en majspandekage. Lige nu ligger jeg og ser Dirty Dancing alt i mens jeg drikker en kop te. Håber virkelig jeg har det bedre i morgen, for mit fravær er i forvejen skyhøjt, så jeg skulle helst i skole.

Ellers har jeg bare planer om at blive i sengen indtil sulten melder ind og jeg er tvunget til at rejse mig for at lave mad. Dagens ret byder på risotto og kylling, hvilket jeg har cravet hele dagen og heldigvis var min mor sød at handle ind for mig, når jeg nu selv er sløj. Godt jeg stadig bor tæt på de gamle… Forhåbentligt har jeres dag været bedre min!

Tænkte at jeg lige ville dele et lille tip til en lækker og sund morgenmad eller et forfriskende mellemmåltid med jer. Det er egentlig ikke noget innovativt eller super kompliceret, men det smager altså rigtig godt og kan kombineres i et utal af variationer.

Du skal bruge:

• Græsk yoghurt eller en anden form for syrnet mælkeprodukt.
• Blåbær, hindbær eller hvilke bær du foretrækker.
• Havregryn, cornflakes, mandelstykker eller hvad du nu kan lide som müsli.
• Akacie honning.
• Tørret tranebær eller rosiner.

Alt du skal gøre er, at blande cornflakes, havregryn og mandelstykkerne i et ildfast fad og putte lidt akacie honning på, ind i ovnen på 150-200 grader i 10 minutter eller sådan noget og så har du en simpel hjemmelavet müsli. Det er en god idé at rode rundt i müslien inde i ovnen, så den bliver lækker sprød hele vejen igennem.

Herefter er det så op til dig hvordan du vil servere den. Jeg spiser den gerne med græsk yoghurt, tørret tranebær og friske blåblær. Det smager himmelsk!

Sidder lige og får lidt morgenmad/frokost i form af en sandwich, som jeg lige klaskede sammen. Egentlig burde jeg være oppe og i gang, men jeg sov helt forfærdeligt i nat og valgte derfor at skippe skole i dag, for at få hvilet ud. Nu vil jeg se Pretty Little Liars og derefter give mig selv et spark i røven og få gjort lidt rent og ryddet op i hyblen.